ワイン中級講座は、基本的な世界のワイン生産地を学ばれた方が、さらに生産地、土壌、品種の個性を探りながら、世界のワイン産地を旅するように、料理とともにワインを楽しむ講座です。 名醸産地、有名な作り手ワインを楽しめます。
基本的なぶどう品種以外のテロワールを表現する品種のティスティング（５～6種類）や生産者の特徴を地方のオードブルやチーズとともに探っていきます。
「生産者ごとの比較」「いろいろな造り手を覚えたい」そして、ちょっといいワインを同じ仲間と楽しみたい方のために、中級講座ができました。世界各ワイン産地を代表する著名な造り手から新進気鋭の生産者など、『人やテロワール』の個性を中心に、ぶどう品種の個性や風土を知るだけではなく、有名作り手個性やワインの個性を深めていきます。
■講座概要
| 期間 | 開講期間 毎月２回 6ヶ月間 4月～10月 10月～4月 |
|---|---|
| 日時 | 日時隔週水・木１９：００～、土日曜１８：００～ |
| 対象 | 初級講座を卒業された方、または、フランス、イタリア他ワイン産地を中心に学びたい方、 |
| 定員 | １クラス１０名最低開催人数４名 |
| 受講料 | 84,000円（分割の場合は2回まで。42,000円の分割） |
| 講師 | 中村友美 |
| その他 | お振り替えは， |
■授業内容・スケジュール
1回目 | 2012年 4月26日、29日 | ボルドー地方1 左岸地区のワイン メドック地区・格付けシャトー村・地区の味わい 1、サンジュリアン村Les Fiefs de Lagrange 2003 メドック格付け3級セカンド 2、マルゴー村Ch.Desmirail 2004 メドック格付け３級 3、ポイヤック村 Ch Bataiilley 05 メドック格付け５級 4、 2008 Carmes de Rieussec ソーテルヌ１級セカンド 5，Ch.de Castres 2007 SB45，SE50 SG５ Grave |
2回目 | ２０１２年 ５月２４日、２７日 | ボルドー地方２ 右岸地区、シュッド・ウエスト地方のワイン サンテミリオン格付けシャトーとポムロール、カオールとマディランのワイン 1,La Grange Neuve de Figeac 2004 Saint-Emilion Grand Cru サンテミリオン・プルミエール・グランクリュ・クラッセ・セカンド 2、Ch.Fugeu de Nenin 99 シャトーネナン・セカンド ポムロール 3、アントゥル・ドゥーメール 2009 4、06Ch.Montus 南フランスの怪物 アランブリュモンのワイン 5、AOC:CAHORSCATEAU DU CEDRE2006 カオールの最高峰の作り手のトップキュヴェ |
3回目 | 6月7日（木）19:00 10（日）18:00 | ブルゴーニュ地方1 シャルドネの違い 1，Chablis 2008 Chardonnay ジャン・コレの洗練されたワイン 2、Burgogne Arigote 2008 Ramonet シャサーニュモンラッシェの最高峰の作り手 3、Pouilly Fuissé Vieilles vignes プイィ・フィッセの最高峰コルディエのシャルドネは貴腐を含むブドウから！ 4、Meursault 2008Albert Grivault ムルソー村では、コント・ラフォン、コシュ・デリとともに三代生産者に讃えられています。 5,Chassagne Montrachet Marc Morey 2008 シャサーヌのエレガントさと洗練されたワインを造ります。 |
4回目 | 6月21日（木）19:00 24日（日） 18:00 | ブルゴーニュ地方2 コートドニュイ ピノ・ノワールの違い 有名作り手による、村ごと、格付けの違い コート・ド・ニュイ、ジュブレシャンベルタン・シャンボールミュジニィー・ヴォーヌロマネ村 1、Marsannay Ros è [2009] Domaine Alain Burguetは村名ワインので一番の作り手でレストランの定番 ドミニク･ローランはブルゴーニュ5本の指に入る作り手、現在ビオディナミ グロ一族の次男は華やかさと凝縮感を表すヴォーヌ・ロマネを造ります。 |
5回目 | 7月12日（木）19:00 15日（日）18:00 | シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン地区 １、G.H.MUMM Cordon Rouge NV マム 業界3位 Ｆ１の定番の華やかさ。 ２，３ LOUIS(ルイ・) CASTERS(キャステール2種） 100%1品種で造るとても珍しいシャンパーニュ、ピノ・ムニエとピノ･ノワールの 違いを楽しみます。 業界第4位ながら、繊細なバランスとクリュへのこだわり、王室ゆかりのシャンパーニュ グランクリュとプルミエクリュのブレンドのこだわりと シャンパーニュ品種による違いとティスティン プルミエ・クリュのブレンドのブランドブラン |
6回目 | 2月26日（日）12:00 7月26日（木）19:00 29日（日）18:00 | アルザス・ロワール地方 Muscadet Sèvre et Maine “Grand Mouton”【Sur Lie】 ミュスカデのトップグランムートンのコクのある味わい。 DOMAINE HENRY NATTER は樽熟成のエレガントさと華やかなワイン。 アルザスの伝統、混植・混醸ワイン、現在最高評価を受けるマルセル・ダイズのワイン |
回数 | 開催日 | 講座内容・ティスティングワイン |
7回 | 3月03日（土）18：00（人数により2月29日水曜日19時も開催） 8月9日（木）19:00 12日（日）18:00 | コート・デュ・ローヌ地方、南フランスのワイン産地 １、Saint Joseph ジャン・ルイ・シャーブ・セレクション 07 エルミタージュの貴公子で最高作り手のワイン ２、Châteauneuf du pape Rouge シャトー・ラ・ネルト 06 歴史あるパップの作り手、『ワイン・アドヴォケイト』、『ワイン・スペクテーター』など評価のある作り手です。 ３、Bandol Rouge シャトー・ピバルノン 05 バンドールでトップクラスの評価を得ている秀逸なぶどう園 ４、Bandol Rosé ドメーヌ タンピエ 2010 バンドールで最も有名な作り手は映画プロヴァンスの贈り物でも有名 ５、Minervois Rouge Cuvee Orience シャトークープ・ローズ 06 ミネルヴォアの最高峰のシラーはエレガントで華やかなワイン |
8回 | 3月24日（土）18:00（人数により21日水曜日19時も開催） 8月30日（木）19:00 9月2日（日）18:00 | イタリア１ 北イタリアの品種 ３、ロエーロ Ceretto 08 チェレットはバルバレスコで有名ですが、コクとバランスのアルネイスの白は華やかなワイン。 ４、ロンバルディア、フランチャコルタ Bellavista フランチャコルタの2代生産者のエレガント ５、ヴェネト州 Soave Classico Pieropan 2010 ピエロパンはソアヴェ最高評価の作り手 |
9回 | 4月7日（土）18：00（人数により4日水曜日19時も開催） 9月6日（木）19:00 9日（日）18:00 | イタリア２中部・南イタリアの品種 PIAN DELLE VIGNE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2003 アンティノリのブルネッロは、伝統とエレガントさを備えたすばらしいワインです。 ファルネーゼはアブルッツオで最高評価を得ています。OPIはトップキュヴェ 古代からのアリアーニコからの凝縮したワインは南イタリアでもトップのワインです。 ギリシアからのグレーコとカンパーニャ最高峰の作り手のコクと華やかさを持ったワイン。 |
10回 | 4月14日（土）18：00（人数により11日水曜日19時も開催） 9月末週予定 | スペイン・ポルトガルのワイン産地 １、スペイン リオハ RODA2 リセルヴァ １９９９ リオハの樽の巧みな技術と熟成のエレガントなバランスのワインです。 ２、リベラ・デル・デュエロ ペスケラ・クリアンサ2007はベカ・シシリアと並ぶ最高評価の作り手、スペインのペトリュスとも呼ばれる。 3,リアスバイシャス の貴婦人Albariño de Fefiñanes 2010 アルバリーニョは魚介と海のスペイン最高の白ワインです。 4,CAVA ロジャーグラート・クランキュヴェ2005 のトップキュヴェ、約48ヶ月の長期熟成した貴重なカヴァを楽しみます。 5,シェリー マンサニージャ（La Gitana）マンサニージャNO1メーカーでまずは乾杯です。 6,ポートテイラーズ・レイト・ボトロド・ヴィンテージポート2004 テイラーズは、ヴィンテージ・ポートに代わって毎日気軽に飲め、既に飲み頃で長い間待つ必要もなく、しかも品質が高いポートを望む声に応えるべく造られた、トップ生産者のポート。 |
11回 | 5月5日（土）18：00（人数により2日水曜日19時も開催） 10月予定 | アメリカのワイン産地 アイテムは近日UPします。 シャルドネ（カリフォルニア） トレフェッセン 40年の家族経営のエレガントな生産 ピノ・ノワール（カリフォルニア） オーボンクリマ ブルゴーニュの神様 アンリジャイエを師とする、サンタバーバラの味わい |
12回 | 5月12日（土）18：00（人数により9日水曜日19時も開催） 10月予定 | オーストラリア、ニュージーランド、チリのワイン産地
アートシリーズでおなじみ、西オーストラリア州最高峰の ルーウィン・エステート シャルドネ 2009 ニュージーランド トップワイナリー クラウディ・ベイソーヴィニヨン・ブラン2010 セントラル・オタゴの２大生産者 フェルトンロード ピノ・ノワール2008
ロス・ヴァスコス カベルネ・ソーヴィニヨン 2008 |
1回目 | 2012年 4月26日、29日 | ボルドー地方1 左岸地区のワイン メドック地区・格付けシャトー村・地区の味わい 1、サンジュリアン村Les Fiefs de Lagrange 2003 メドック格付け3級セカンド 2、マルゴー村Ch.Desmirail 2004 メドック格付け３級 3、ポイヤック村 Ch Bataiilley 05 メドック格付け５級 4、 2008 Carmes de Rieussec ソーテルヌ１級セカンド 5，Ch.de Castres 2007 SB45，SE50 SG５ Grave |
2回目 | ２０１２年 ５月２４日、２７日 | ボルドー地方２ 右岸地区、シュッド・ウエスト地方のワイン サンテミリオン格付けシャトーとポムロール、カオールとマディランのワイン 1,La Grange Neuve de Figeac 2004 Saint-Emilion Grand Cru サンテミリオン・プルミエール・グランクリュ・クラッセ・セカンド 2、Ch.Fugeu de Nenin 99 シャトーネナン・セカンド ポムロール 3、アントゥル・ドゥーメール 2009 4、06Ch.Montus 南フランスの怪物 アランブリュモンのワイン 5、AOC:CAHORSCATEAU DU CEDRE2006 カオールの最高峰の作り手のトップキュヴェ |
3回目 | 6月7日（木）19:00 10（日）18:00 | ブルゴーニュ地方1 シャルドネの違い 1，Chablis 2008 Chardonnay ジャン・コレの洗練されたワイン 2、Burgogne Arigote 2008 Ramonet シャサーニュモンラッシェの最高峰の作り手 3、Pouilly Fuissé Vieilles vignes プイィ・フィッセの最高峰コルディエのシャルドネは貴腐を含むブドウから！ 4、Meursault 2008Albert Grivault ムルソー村では、コント・ラフォン、コシュ・デリとともに三代生産者に讃えられています。 5,Chassagne Montrachet Marc Morey 2008 シャサーヌのエレガントさと洗練されたワインを造ります。 |
4回目 | 6月21日（木）19:00 24日（日） 18:00 | ブルゴーニュ地方2 コートドニュイ ピノ・ノワールの違い 有名作り手による、村ごと、格付けの違い コート・ド・ニュイ、ジュブレシャンベルタン・シャンボールミュジニィー・ヴォーヌロマネ村 1、Marsannay Ros è [2009] Domaine Alain Burguetは村名ワインので一番の作り手でレストランの定番 ドミニク･ローランはブルゴーニュ5本の指に入る作り手、現在ビオディナミ グロ一族の次男は華やかさと凝縮感を表すヴォーヌ・ロマネを造ります。 |
5回目 | 7月12日（木）19:00 15日（日）18:00 | シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン地区 １、G.H.MUMM Cordon Rouge NV マム 業界3位 Ｆ１の定番の華やかさ。 ２，３ LOUIS(ルイ・) CASTERS(キャステール2種） 100%1品種で造るとても珍しいシャンパーニュ、ピノ・ムニエとピノ･ノワールの 違いを楽しみます。 業界第4位ながら、繊細なバランスとクリュへのこだわり、王室ゆかりのシャンパーニュ グランクリュとプルミエクリュのブレンドのこだわりと シャンパーニュ品種による違いとティスティン プルミエ・クリュのブレンドのブランドブラン |
6回目 | 2月26日（日）12:00 7月26日（木）19:00 29日（日）18:00 | アルザス・ロワール地方 Muscadet Sèvre et Maine “Grand Mouton”【Sur Lie】 ミュスカデのトップグランムートンのコクのある味わい。 DOMAINE HENRY NATTER は樽熟成のエレガントさと華やかなワイン。 アルザスの伝統、混植・混醸ワイン、現在最高評価を受けるマルセル・ダイズのワイン |
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