ﾎﾟｹｯﾄﾜｲﾝｻﾛﾝで天然酵母のパンを焼いてみませんか？ ゆっくりと時間をかけて作る 「おいしいパン」と「身体にやさしいパン作り」は心とからだを幸せへと導いてくれます。初めてンを作られる方からパン作り経験のお持ちの方も、こねる・成形するというパンの生地の扱いに慣れ親しみながらパン作りを学べます。
＜自家製レーズン酵母＞
天然酵母のパンとは、果物や穀物についている野生の酵母を培養して、液種を作り、その液種をﾍﾞｰｽにした元種で作るパンのこと。液種をﾍﾞｰｽに小麦粉を加えては発酵させる作業を繰り返して、酵母を育てていきます。酵母製造には、１０日ぐらいかかりますが、自家製酵母には独自の味わい・旨味があります。「どこよりもおいしい」「自身が納得できるパン」しかも「からだにやさしい」そして、無理せず実践できる自家製酵母で作るパン作りを楽しみましょう。
＜特徴＞
生地量１５０ｇ～2００ｇのパンを焼きます。また、発酵中に生地をこねて、お持ち帰りいただきます。
レッスン行程は、１次発酵が終わった生地を分割するところから始まります。
授業時間は２時間半から３時間。ﾒﾆｭｰ・気候によって変わります。
少人数で、細かい指導がうけられます。
メニューは、実際に受講されている方に合わせていただきます。
日程を選んで受講できます。（日程は変更になる場合がございます。）
■講座概要
| 期間 | 1日のみのワンデーセミナーになります。 |
|---|---|
| 日時 | 毎月毎週 木・金曜１４：００ 金曜１９：００ 土曜１２：００開催 |
| 対象 | 天然酵母のパン作りが初めてでもこね易く、失敗しないパン作りを学んでいきます。 |
| 定員 | 1クラス 4名までになります。 |
| 受講料 | 受講料： 体験１回３，１５０円（税込）生地の計量・こね方・酵母の持ち帰りまで。 |
| 講師 | 中村友美 |
| その他 | 持ち物：エプロン、ハンドタオル、パンを入れる袋を各自ご持参ください。 |
■授業内容・スケジュール
天然酵母のパン教室実技風景
粉と酵母の準備
パンの整形
天然酵母で作る体験が出来ます。
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